Fine tartelette de légumes racines confits
Crème légère au vieux comté, huile d’herbes et pickles de saison.
Plats de résistance
Nos plats principaux allient techniques de haute gastronomie, cuissons millimétrées et ingrédients locaux d’exception. En salle, le service orchestre chaque envoi avec précision, pour un rythme de dégustation fluide et harmonieux.
Notre équipe de salle se tient à votre disposition pour proposer un service sur-mesure, que vous soyez en tête-à-tête, en famille ou lors d’une soirée poker offline conviviale.
Accords mets & vins
Laissez-vous guider par notre sommelier pour sublimer chaque plat par un verre de vin issu de notre cave premium. Nous privilégions les domaines de caractère, les appellations iconiques comme les découvertes confidentielles.
Des accords sans alcool raffinés sont également proposés, afin que chacun puisse profiter d’une expérience complète, quel que soit son choix de consommation.
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Une expérience sensorielle complète
Nos chefs accordent autant d’importance à l’esthétique des présentations qu’à la précision des saveurs. Chaque assiette est pensée comme un paysage, jouant sur les couleurs, les reliefs et les parfums.
En salle, la lumière, l’acoustique, la vaisselle et le rythme du service contribuent à une atmosphère feutrée, propice à la conversation comme à la contemplation de chaque plat.
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